在四川盆地溫暖濕潤的土壤中，一種外形如彎眉、色澤溫潤的豆類悄然生長，它便是承載著千年文化記憶的峨眉豆。今天，讓我們穿越時空的迷霧，探尋這枚小小豆粒背后厚重的歷史淵源與動人的人文故事。

• 地理烙印： “峨眉豆”之名，直指蜀中佛教圣地——峨眉山。其豆莢彎曲如眉，豆粒飽滿似佛珠，與峨眉山“如螓首蛾眉”的山形及濃厚的佛教文化意象天然契合。
• 名稱演變： 歷史上，它曾以“扁豆”、“眉豆”、“沿籬豆”等名稱廣泛記載于農(nóng)書（如《王禎農(nóng)書》）與本草著作（如《本草綱目》），但“峨眉豆”之名在四川地區(qū)尤為深入人心，成為地方文化認(rèn)同的象征。

源起與傳播：

• 峨眉豆（扁豆）并非中國本土物種，學(xué)界普遍認(rèn)為它原產(chǎn)于印度或非洲。
• 漢代（公元前206年—公元220年）隨著絲綢之路的繁榮及佛教東傳，扁豆作為食材與藥用植物被引入中國。
• 唐代（618年—907年）已廣泛種植于南方地區(qū)，成為重要的庭院蔬菜和救荒作物。

典籍中的身影：

• 宋代《圖經(jīng)本草》 明確記載扁豆形態(tài)與藥用價值。
• 明代李時珍《本草綱目》 系統(tǒng)總結(jié)：“扁豆……嫩時可充蔬食茶料，老則收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色……惟豆子粗圓而色白者可入藥。” 其中“白扁豆”即峨眉豆的主要藥用形態(tài)，被奉為健脾化濕的良藥。
• 清代《植物名實圖考》 等著作均有詳細(xì)圖文描述。

文人墨客的豆香：

• 陸游在詩中描繪“峨眉豆”的田園景象：“峨眉豆熟筍初肥，正及吳蠶上簇時。” 展現(xiàn)了其作為時令風(fēng)物在詩人生活中的印記。
• 清代文人常將扁豆花與竹籬、茅舍并提，成為隱逸閑適、田園野趣的經(jīng)典意象，如：“碧水迢迢漾淺沙，幾叢修竹野人家。最憐秋滿疏籬外，帶雨斜開扁豆花。”

佛門凈素，禪意豆香：

• 峨眉山作為普賢菩薩道場，僧侶自古便有種植豆類自給的傳統(tǒng)。峨眉豆因易種植、耐儲存、營養(yǎng)豐富，成為佛門齋食的重要食材。
• 其潔白圓潤的豆粒，常被賦予清凈無染、圓滿智慧的象征，與佛教文化精神相契。寺院的素齋中，一碗清燉峨眉豆湯，不僅滋養(yǎng)身體，更寄托著修行者的淡泊心境。

藥食同源，醫(yī)者仁心：

• 在傳統(tǒng)中醫(yī)（尤其是川派中醫(yī)） 體系中，白扁豆（峨眉豆）是健脾化濕、和中消暑的要藥。民間智慧將其融入日常：
  • 小兒脾虛厭食： 以炒制白扁豆磨粉，摻入米粥。
  • 暑濕煩渴： 熬煮扁豆薏米粥。
  • 婦女帶下： 配伍山藥、芡實等。
• 這些簡便驗廉的食療方，是千百年來民間健康智慧的結(jié)晶。

鄉(xiāng)土記憶，家的味道：

• 在四川鄉(xiāng)村，峨眉豆是房前屋后、竹籬笆畔最常見的風(fēng)景。夏秋之際，紫白相間的豆花點(diǎn)綴綠葉，彎彎的豆莢垂掛，是幾代人共同的鄉(xiāng)愁圖景。
• 家常菜“峨眉豆燉臘肉”，豆香與臘味的交融，是巴蜀人家餐桌上溫暖的記憶符號，承載著親情與團(tuán)聚的滋味。

民間傳說與吉祥寓意：

• “豆紋如眉”的傳說： 有故事稱，峨眉山一位善良女子為救鄉(xiāng)親，感動山神，其淚水滴落豆地，長出的豆莢皆彎如秀眉，遂得名“峨眉豆”，寓意慈悲與奉獻(xiàn)。
• 多子多福的象征： 豆莢內(nèi)密集的豆粒，使其在民間被視作子孫繁衍、家族興旺的吉祥物。

峨眉豆，這枚來自異域、扎根蜀地的小小豆粒，早已超越了單純的食材范疇。它從漢唐古道走來，在佛寺的晨鐘暮鼓中浸潤，在文人的詩行畫卷里留影，在醫(yī)家的藥柜灶臺間傳承，在農(nóng)家的籬笆飯桌上飄香。它承載著佛教的清凈、醫(yī)者的仁心、文人的雅趣、農(nóng)家的溫情，是人與自然共生、物質(zhì)與精神交融的生動見證。

探尋峨眉豆的歷史，如同撫摸一條由豆莢串起的文化珠鏈。每一顆豆粒，都在訴說著這片土地上生生不息的故事與智慧。下次當(dāng)你品嘗一碗清香的峨眉豆湯時，不妨細(xì)細(xì)品味，這穿越千年的滋味里，蘊(yùn)藏著多少時光的饋贈與人文的回響。